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黄太吉煎饼果子店 月销100万估值1个亿
发布日期:2013-11-11 09:12:32

 

     

 

      【导读】2012年7月28日,在国贸建外SOHO西区,一个只有13个座位,20平米的煎饼果子小店开张了。在短时间内,它成为全中国最著名的煎饼果子铺,全球月销售额过一百万,并向每月三百万目标迈进;市场估值一个亿!那么,黄太吉是如何做到今天的?

       黄太吉创始人赫畅煎饼十诫:

       第一,品牌的“第三人格”。

       对于品牌,我的理解是“第三人格”。大家在吃黄太吉煎饼的时候,都要把这个大大煎饼袋放在自己的脸边,拍照片,分享给朋友圈,为什么?因为黄太吉代表了他的第三人格,也代表了我和你之间的第三人格,做品牌就是做人格,你认同我你就跟我走,你不认同我你就不要买我。

       第二,个人崛起。

       黄太吉在营销的时候,通过举办各种各样的免费会议,与大家共享信息,交流沟通。期间,作为“外星人”迷的我,曾做过长达7个小时的关于“外星人”的专题演讲,并在新加坡某商学院等多个场所做过公开演讲,在演讲中我收获了一批忠实粉丝,这群粉丝同样也是黄太吉煎饼的忠实支持者。

       第三,体验立场。

       我需要营造一个环境,能让我喜欢的粉丝跟我们的员工,跟我们的文化,跟我们的企业面对面,体验黄太吉的整体文化氛围。

       作为互联网改变传统行业的典型,黄太吉只做一件事情,一个老板、一台手机、一个微博帐号,我们没有做其他的事情,真正的体验是店内和店外的体验,保证来之前能知道,走之后还能找到。

       第四,信息收集。

       一线员工是最接近消费者的人,掌握的信息最多。为了掌握消费者的反馈信息,我亲自查看并回复每一条发给黄太吉的微博信息,亲自跟消费者沟通,并根据消费者反馈的相关问题调整企业组织内部和提升企业服务质素。

       第五,组织降维。

       把金字塔式的组织变成橄榄式,或者菱形的组织,甚至压平,这是我未来的方法。我们招的员工,每一位心目中都有一个梦想,认为我是了不起,我是要干一番大事的。因此,我们把基层的员工当成是这个企业最重要的资产。

       第六,传媒消融。

       传媒为了提升关注度,其宣传内容就必须要有故事,需要理念,需要深入了解你为什么要做这件事情。这就是我们不断向外传播的东西,即我们煎饼果子铺的概念理念,价值观等。

       第七,破立颠覆。

       我们建立了全世界第一个Mini的送餐车队,让我们在送外卖时,让顾客主动下楼来拿,因为对于这个全世界第一个Mini送餐车队,顾客好奇,希望能拍照,留念,分享朋友圈。这就颠覆了传统的外卖送餐必须送到家门口的传统。创新最重要的就是讲究New  Marketing,即如何用单一的产品找到新的市场。

       第八,社群经济。

       今天最有价值的是创造文化、创造价值观,创造社区。在互联网营销时代,如何建立相同的价值观、相同的兴趣取向,相同的社群,才是最关键的。比如,人们会支持某部电影或电视剧,可能不在于影片内容的精彩与否,而在于影片里有大家喜欢的演员,这就是一种社群经济,是对某个价值观的认同,买的是粉丝。

       第九,价值观通货。

       价值观可以换钱,是真正的货币。黄太吉十年后开一万家店都没用,关键是你十年后可以卖手机吗?这才是黄太吉的发展之路。

       第十,小票箴言。

       我们每天都会花心思做一件事:把一些具有驱动或是正能量的箴言写下,分享给我们的粉丝。只有这么做,这个品牌才有长期的价值。因为品牌说到底就是一种气味,只有这种气味才能找到一群对你有认同感的支持者。

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